こだわり



福岡は北九州 小倉魚町商店街に「地域に愛されるお店」をもっとうに、ハンバーグ専門店をオープンてから10年あまり。たくさんの方々と触れ合いながら、のべ数十万人の方に手こねハンバーグを食べて頂きました。これも一重にお客様のご愛顧あってのこと、スタッフ一同感謝しております。

ラルコーンとは男の子を意味しています。私たちラルコーンはお子様の健やかな成長を願い、子供からご年配の方まで、どなたにも愛されるような、おいしさと健康への益々の努力をしてまいります。



「おいしい」を追求したハンバーグは、牛と豚が7:3の配合。それに独自のスパイスなど加え、ひとつ ひとつ丁寧に、熟練の技で心手ごねしてから焼いています。それが家庭では出せない味・柔らかさ・風味と言われる所以です。また出来立てアツアツの肉汁ほとばしるハンバーグを食べて頂きたいという思いから、お店では注文が入ってから焼くというスタイルを徹底してきました。

通販でもお店と変わらない出来立てアツアツの味を楽しんでいただきたい。保存料・添加物など一切使わない。通販用の冷凍パック・クール便での配送は、そういったこだわりからきています。



食材の安全に細心の注意を払っております。例えば、直接生のまま召し上がるレタスには、トレーサビリティの確かな無農薬の水耕栽培のレタスを使用しております。(エスジーグリーンハウス(株) うるおい野菜)

また、調理器具や厨房環境などの衛生管理を徹底し、弊社独自の衛生管理ルールに基づいた清掃・消毒などを定期に行っております。



料理の味を決める一つに水があります。一見目に見えない水ですが風味に影響を与えます。ラルコーンでは施行錯誤の結果、美味しくしかも健康なアルカリイオン水にたどり着きました。

手づくりハンバーグ ラルコーンでは、お子様からご年配の方までどなたでも安心してお食事ができますよう、「安全」と「おいしさ」の提供に日々努力を重ねております。